Réussite Haïti – Chimie NS4
Fiche 26 – Tests de reconnaissance des fonctions organiques
Halogénation • Oxydation • Réactions caractéristiques des alcools, aldéhydes, acides…
Objectif : savoir identifier les principales fonctions organiques grâce à des tests simples utilisés en chimie NS4.
1. Reconnaissance des alcènes (C=C)
Test au dibrome (Br₂)
L’alcène décolore la solution de Br₂ brun :
Br₂ (brun) → incolore
→ Test positif = présence d’une double liaison.
2. Reconnaissance des alcynes (C≡C)
Test à l’ion ammoniacal d’argent (Ag⁺/NH₃)
- alcynes vrais (terminaux) forment un précipité d’argent (AgC≡C–) ;
- alcynes internes → test négatif.
3. Reconnaissance des alcools (–OH)
a) Oxydation douce (alcools primaires et secondaires)
- alcool primaire → aldéhyde ;
- alcool secondaire → cétone ;
- alcool tertiaire → pas d’oxydation.
b) Test au permanganate KMnO₄
Décoloration violette → oxydation → alcool présent.
4. Reconnaissance des aldéhydes (–CHO)
a) Liqueur de Fehling
Solution bleue → précipité rouge brique (Cu₂O)
Test positif = aldéhyde présent.
b) Réactif de Tollens
Formation d’un miroir d’argent.
5. Reconnaissance des cétones (C=O)
Test au Tollens ou Fehling → négatif (ne réagissent pas).
Les cétones sont donc distinguées des aldéhydes par absence de réaction.
6. Reconnaissance des acides carboxyliques (–COOH)
Test au carbonate (CaCO₃) ou bicarbonate (NaHCO₃)
R–COOH + HCO₃⁻ → R–COO⁻ + CO₂ ↑ + H₂O
→ Effervescence (CO₂ dégagé) : test positif.
7. Reconnaissance des amines (–NH₂)
Réaction avec les dérivés halogénés :
Odeur forte, basique ; formation de sels d’ammonium :
R–NH₂ + HCl → R–NH₃⁺Cl⁻
8. Résumé des tests NS4
- Alcènes : décoloration du Br₂.
- Alcynes terminaux : précipité Ag⁺/NH₃.
- Alcools : KMnO₄ → décoloration.
- Aldéhydes : Tollens (miroir d’argent) / Fehling (rouge brique).
- Cétones : test négatif avec Tollens/Fehling.
- Acides carboxyliques : effervescence avec HCO₃⁻.
- Amines : formation de sels ammonium.