Fiche : Le système digestif
Matière : Sciences expérimentales – Biologie | Réussite Haïti
I. Objectif de la fiche
À la fin de cette fiche, l’élève doit être capable de :
- identifier les principaux organes du système digestif ;
- expliquer le rôle du cardia et du pylore ;
- décrire ce qu’est le chyme ;
- préciser l’action du foie, de la vésicule biliaire et du pancréas ;
- résumer les grandes étapes : ingestion → digestion → absorption → élimination.
Question clé : comment un aliment devient-il des nutriments utilisables par le corps ?
II. Rôle du système digestif
Le système digestif sert à transformer les aliments en éléments plus simples appelés nutriments (glucose, acides aminés, acides gras…), afin que le corps puisse les absorber et les utiliser pour l’énergie, la croissance et la réparation.
Deux types de transformations :
• Mécaniques : mâcher, broyer, malaxer, mélanger.
• Chimiques : action de la salive, du suc gastrique, de la bile, du suc pancréatique, etc.
Astuce : “mécanique” = le corps casse et mélange ; “chimique” = les sucs découpent les aliments en nutriments.
III. Le trajet des aliments : le tube digestif
a) Les principaux organes
- Bouche : mastication + salive (commence la digestion de certains sucres).
- Œsophage : conduit qui pousse le bol alimentaire vers l’estomac (mouvements péristaltiques).
- Estomac : mélange les aliments avec le suc gastrique (digestion surtout des protéines).
- Intestin grêle : lieu principal de la digestion et de l’absorption des nutriments.
- Gros intestin : récupère l’eau et forme les selles.
- Anus : évacuation des déchets (selles).
Trajet : bouche → œsophage → estomac → intestin grêle → gros intestin → anus
L’intestin grêle est l’organe le plus important pour l’absorption des nutriments.
IV. Cardia, pylore et chyme
a) Cardia
Le cardia est l’orifice qui relie l’œsophage à l’estomac. Il laisse passer le bol alimentaire vers l’estomac et aide à éviter les remontées acides.
b) Pylore
Le pylore est l’orifice qui relie l’estomac à l’intestin grêle. Il s’ouvre par petites quantités pour laisser passer progressivement le contenu de l’estomac.
c) Chyme
Le chyme est la bouillie pâteuse formée dans l’estomac : c’est un mélange d’aliments broyés et de suc gastrique.
Image simple : l’estomac agit comme un “mixeur” : il transforme le bol alimentaire en chyme avant l’intestin grêle.
V. Les organes “annexes” : foie, vésicule biliaire et pancréas
a) Le foie
Le foie est un grand organe très important. Dans la digestion, il produit la bile. Il participe aussi au stockage et à la transformation de certaines substances.
b) La vésicule biliaire
La vésicule biliaire stocke la bile et la libère dans l’intestin grêle au bon moment, surtout quand on mange des aliments gras.
c) Le pancréas
Le pancréas produit le suc pancréatique, riche en enzymes. Ce suc aide à digérer :
- les lipides (graisses),
- les glucides (sucres),
- les protéines.
• La bile “découpe” les graisses en petites gouttelettes (émulsion) pour faciliter leur digestion.
• Le suc pancréatique termine une grande partie de la digestion dans l’intestin grêle.
Bile + suc pancréatique = aides essentielles pour bien digérer dans l’intestin grêle.